Ölquiz på Haket för andra gången

Nu är det dags igen för ett ölquiz på Haket Bärs & Sånt. Klockan 19 på onsdag är det återigen dags att bevisa era kunskaper inom denna maltiga dryck. Förra gången fick de som kom sist välja tema för de tre sista frågorna till denna månadens quiz och temat blev SPORT. Precis som förra gången är det max 4 deltagare per lag och det vinnande laget får var sin fatöl i baren.

Vi syns på onsdag!

Lyckad quizkväll och ny quizkväll

I onsdags förra veckan den 25 juli höll jag i Haket Bärs och Sånts första ölquizkväll. Det blev en lyckad tillställning med runt 30 tävlande (oväntat många) där vinnaren kammade hem alla utom ett rätt och förlorarna hade 10 rätt (22 fel). Hursomhelst så verkade alla ha väldigt trevligt och för er som missade quizet och för er som vill ha revansch eller helt enkelt bara vill vara med igen så hålls nästa onsdagen den 22 augusti på Haket (såklart). Vi syns då!

Glöm inte ölquizet på Haket

Vill bara påminna alla om ölquizet på Haket Bärs & Sånt som jag kommer hålla i nu på onsdag den 25 juli. Börjar klockan 19 och kostar ingenting. Max antal deltagare per lag är 4 personer. Läs mer HÄR! Vi syns där!

Ölquiz på Haket

På onsdag nästa vecka, närmare bestämt den 25 juli, kommer jag hålla i ett Ölquiz på Haket Bärs & Sånt på Första Långgatan 32 i Göteborg. Det börjar kl. 19 och håller på till cirka 21 och kostar ingenting. Sitt bara och avnjut er öl samtidigt som ni svarar på lite frågor och kanske rent av vinner. Max antal deltagare per lag är 4 personer.

Eftersom det är första gången så försöker jag komponera ihop både svåra och lätta frågor. Temat kommer den här första gången vara blandat, men om det blir fler gånger kan det hända att det blir mer specifika teman.

Varmt välkomna den 25:e!

Ny bok snart ute: Öl - från fat & flaska

Efter närmare ett års skrivande och researchande är äntligen min nya ölbok Öl - från fat & flaska klar.  320 sidor blev det till slut. En ölbibel för alla ölälskare där man kan läsa om närmare 350 olika ölmärken/sorter, över 60 olika ölstilar och mycket annat smått och gott. Boken ges ut av av Tukan Förlag.

Den är nu ivägskickad till tryckeriet och ska lanseras den 2 oktober. Priset på adlibris och bokus ligger runt 120 kr (ett riktigt kap enligt mig) och ni kan också bevaka den så att ni får mejl när den kommer in.

Länk till Adlibris här: http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9174015273

Länk till Bokus här: http://www.bokus.com/bok/9789174015270/ol-fran-fat-flaska/

Tre brygder i mars

Bryggaråret har snart nått halvtid och det har börjat bra. Har fått i ordning på rutinerna hemma och det börjar faktiskt bli roligt att brygga, trots att förhållandena är något sämre än de jag hade i Gemla. Nu tvingas jag till exempel jäsa brygderna vid 23-24 grader (istället för 15-20 som det var i Gemla) vilket leder att flera sorter får ganska på estrig smak och stor fruktighet. Gott i vissa öl, mindre gott i andra. Kanske ska ta och passa på att brygga en belgisk ale, för första gången. 

Här följer dock tre andra recept som bryggts i mars. 

Havrestout 3,5 % (10 liter)
Malt
1800 gram Maris Otter malt
200 gram Rostat Korn
200 gram Havregryn

Humle och kryddor (koktid inom parantes)

Herkules (16,1 % alfa) 10 gram (60 min)

IBU: 48

Jäst

3:e generation London Ale (White Labs)

Klarninsgmedel

1/2 krm Protafloc (30 min kok)

Vattenbehandling

2 krm Kalciumsulfat (i mäsken)

1 krm Kalciumkarbonat (i mäsken)

Total koktid: 65 min

Infusionsmäskning
66 grader (60 min)

2,4 liter vatten per kg malt

Lakning

12 liter 78 grader vatten. Samlade upp 16 liter sötvört.

OG: 1035

FG: 1010

Primärjäsning 9 dagar i 23 grader

Sekundärjäsning 12 dagar i 23 grader.

NOTERING: Svagt syrlig och rostad med en krämig karaktär av havre och choklad och lite kaffe. Lättdrucken stout som kunde varit lite fylligare.

Påsk ale 5,5 % (10 liter) (Brittisk pale ale)

Malt
2250 gram  Maris Otter malt
250 gram Crystal Malt

Humle och kryddor (koktid inom parantes)

Target (10 % alfa) 10 gram (60 min)

Challenger 15 gram (20 min)

Bramling Cross 15 gram (15 min)

Challenger 10gram (2 min)

Bramling Cross 10 gram (1 min)
Target 20 gram (0 min)

IBU: 30

Jäst

Safale-04

Klarninsgmedel

1/2 krm Protafloc (30 min kok)

Vattenbehandling

3 krm Kalciumsulfat (i mäsken)

Total koktid: 60 min

Infusionsmäskning
68 grader (60 min)

2,4 liter vatten per kg malt

Lakning

12 liter 78 grader vatten. Samlade upp 15 liter sötvört.

OG: 1052

FG: 1010

Primärjäsning 12 dagar vid 23-24 grader

Sekundärjäsning 6 dagar vid 23-24 grader

NOTERING: Maltig, kakig, fruktig och en fin humlekaraktär. Lagom beska. Uppskattades hos hela släkten under påskmiddagen. 

Milda makter 3,4 % (10 liter) (Ljus Mild)

Malt
1600 gram Maris Otter malt
200 gram Crystal Malt
200 gram Special B

Humle och kryddor (koktid inom parantes)

Challenger (8,1 % alfa) 7 gram (60 min)

IBU: 17

Jäst

2:a generation Safale-04

Klarninsgmedel

1/2 krm Protafloc (30 min kok)

Vattenbehandling

2 krm Kalciumklorid (i mäsken)

Total koktid: 60 min

Infusionsmäskning
70 grader (60 min)

2,2 liter vatten per kg malt

Lakning

12 liter 80 grader vatten. Samlade upp 15 liter sötvört.

OG: 1040

FG: 1014

Primärjäsning 7 dagar vid 23-24 grader

Sekundärjäsning 7 dagar vid 5 grader

NOTERING: Maltig och karamellig med mycket fruktestrar och karaktär av vispgrädde, jordgubbe, banan och lite nougat. Underbar enligt mitt tycke och jag kommer garanterat brygga flera ljusa mild framöver.

Vega Bryggeriet gör mycket stabil entré

Vega Bryggeriet på Hagabion. Copyright: Vega Bryggeriet

Den 27 april 2012 kunde göteborgarna ta del av ytterligare ett bryggeri i staden då Vega Bryggeriet beläget vid Ringön på Hisingen lanserade sin första batch Vega Blond Ale, 4,9 %, på Hagabion vid Linnégatan/Prinsgatan. Göteborg har sedan tidigare endast ett bryggeri, Oceanbryggeriet, eller två om man även räknar med Dugges (som visserligen ligger i Landvetter och Mölndal, två mindre städer precis utanför Göteborg. Vega Bryggeriet är dock utan tvekan göteborgsk och till min stora glädje är de belägna på Hisingen, ön som jag både bor och har växt upp på.

Nya bryggerier är alltid spännande att testa, så när jag plötsligt befann mig utanför Hagabion i fredags var jag ju bara tvungen att glida in för att provsmaka denna blond ale. Enligt bryggeriet är detta: ...en batch som ofilterad och opastöriserad. Den amerikansk-influerad och maltkonstalationen består av pale ale-, crystal- och carapilsmalt för att få till en ljus och lätt kropp med vacker krona. Humlen är främst av amerikans härkomst då vi använt oss av Simcoe och Cascade men också engelska Target är med på ett hörn. Ölet är alltså i vårat tycke en lättdrucken väl kolsyrad ale med maltig arom och med en beska som tränger igenom lagom mycket.

Och med denna beskrivning kan jag bara erkänna att de har lyckats exceptionellt. Vega Blond Ale sticker varken ut eller gömmer sig. Smakerna är väldigt välbalanserade och behaglig med en fin kombination av karamellkola och knäck från malten tillsammans med en fin citrus- och mintkaraktär från humlen. Ölet är lättdrucket utan att bli tråkigt, tvärtom så finns det smaker att njuta av så som grape, aprikos och lite lite karamelliserat socker. Utan tvekan en öl man kan dricka många av när sommaren börjar göra sitt intåg, ja innan dess också för den delen (och efter). Ser fram emot mer brygder från detta Hisingsbryggeri. Vad blir nästa? Som göteborgsbryggeri måste man i alla fall ha en porter i sitt sortiment, ville bara påpeka det.