God Jul och God Julöl!

Vill passa på att önska all bloggare, läsare, ölentusiaster samt hembryggare där ute en God Jul och samtidigt delge er med två hembryggnningar som reulterade i två av årets julöl.

Kryddjul 6,3 % (10 liter)

Malt
2080 gram Maris Otter malt
260 gram Münchnermalt
182 gram Cara Aroma
78 gram Hemrostat korn (Simons)

Humle och kryddor (koktid inom parantes)

Southern Cross (16,5 % alfa) 10 gram (60 min)

Pioneer 10 gram (25 min)

Kardemummakärnor 2 gram (20 min)

Nejlikor 2 gram (20 min)

Fuggle 10 gram (0 min)

IBU: 49

Jäst

Safale US-05

Klarninsgmedel

1/2 krm Protafloc (30 min kok)

Vattenbehandling

1 krm Kalciumklorid (i mäsken)

1 krm Kalciumsulfat (i mäsken)

1 krm Kalciumkarbonat (i mäsken)

Total koktid: 90 min

Infusionsmäskning
69 grader (90 min)

2,3 liter vatten per kg malt

Lakning

12 liter 78 grader vatten. Samlade upp 14,5 liter sötvört.

OG: 1058

FG: 1010

Primärjäsning 17 dagar i 23 grader

Sekundärkäsning 7 dagar i 23 grader.

Stjärnlager 4,2 % (10 liter)

Malt
2000 gram Golvmältat pilsnermalt
200 gram Brownmalt
200 gram Cara Aroma
200 gram Vetemalt

Humle och kryddor (koktid inom parantes)

Admiral (13,1 % alfa) 12 gram (60 min)

Kanelstång 2 st (25 min)

Stjärnanis 6 g (25 min)

Pioneer 5gram (20 min)

Aurora 5 gram (20 min)

Sterling 5 gram (20 min)

Pioneer 5gram (0 min)

Aurora 5 gram (0 min)

Sterling 5 gram (0 min)

IBU: 48

Jäst

San Fransico Lager (White Labs)

Klarninsgmedel

1/2 krm Protafloc (30 min kok)

Vattenbehandling

1 krm Kalciumklorid (i mäsken)

1 krm Kalciumsulfat (i mäsken)

1 krm Kalciumkarbonat (i mäsken)

Total koktid: 75 min

Infusionsmäskning
70 grader (75 min)

2,3 liter vatten per kg malt

Lakning

13 liter 78 grader vatten. Samlade upp 16 liter sötvört.

OG: 1046

FG: 1014

Primärjäsning 7 dagar vid 23 grader

Sekundärkäsning 41 dagar vid 6 grader.