Rökig stroganoff

Snö, snö och åter snö. Ska det aldrig ta slut? Som en avslutning på denna vita vecka (jag syftar givetvis på snön) kommer här ett recept på en korv stroganoff med lite öltwist. Tillagad med den tyska rökölen Aecht Schlenkerla Rauchbier.

4 personer

400 gram falukorv
1 lök, hackad
3 schalottenlökar, hackade
3 msk tomatpure
1,5 dl mjölk
1,5 dl Aecht Schlenkerla Rauchbier
1 dl färsk dill

Gör så här:

Hacka löken och skär korven i strimlor.
Stek några minuter.
Tillsätt tomatpure, mjölk och öl.
Låt småkoka några minuter.
Strö över lite dill.
Servera med ris och en Aecht Schlenkerla Rauchbier (såklart)

Andra öl att prova med
Tyvärr finns det inte så många andra rököl på Systembolaget som du kan prova med. Den enda är egentligen Nils Oscar Rökporter och visst kan du testa den. Räkna med att stroganoffen blir lite mörk bara.

Annars kan jag rekommendera Nils Oscar Kalasöl (som likt Aecht Schlenkerla Rauchbier är en märzen). Eller kanske någon maltig och fyllig lageröl som Einbecker Ur-Bock Hell. En maltdominerande alesort som Fullers’s Golden Pride eller Shepherd Neame 1698 är också några alternativ. Prova och experimentera! Vill du ändå ha en lite rökig ton kan du alltid hälla i lite rökig sås. Brukar finns på butiken English Shop (som finns i Stockholm och Göteborg) samt på välsorterade dagligvarubutiker.

Smaklig måltid!