Brightons öl och bryggerier

Hand in Hand. Den minsta puben i Storbritannien med eget bryggeri.

Foto: Magnus Manske

Som jag nämnde i ett tidigare inlägg så kommer det förekomma några gästinlägg här på Fat & Flaska och årets första är skriven av Johanna Samuelson. Hon är själv bosatt i Brighton och ger oss här en liten inblick i Brightons publiv och flertal bryggerier. Hon tipsar även om de språkresor i engelska som finns att tillgå i staden. Så varför inte kombinera språkresa med pub- och bryggeribesök. Sugen på en tripp?

Brighton på engelska sydkusten är en gammal fiskeby som sedan 1800-talet och framåt förvandlats till en, stundtals, fashionabel turistort. Mestadels är det dock en liten storstad där studenter, hippies och medelklass London-pendlare blandas och skapar en alldeles unik, öppensinnig atmosfär. Här blandas modern kultur med klassisk brittisk tradition på ett påtagligt vis och det är aldrig långt till närmaste pub. Runt år 1800 fanns här 41 så kallade Inns, vilket motsvarade ett dryckesetablissemang för varje 30 hus. Idag finns här 900 barer och pubbar som serverar alkohol, många av dem kontrollerade av stora bar kedjor, men flera har behållit sin karaktär som Free Houses med sin egna karaktär, och bar sortiment.

På sommaren myllrar staden av turister och ungdomar på språkresor, medan det på vintern är lugnare här. Men oberoende på årstiden välkomnar Brightons klassiska pubbar. Brighton ligger i East Sussex och i omgivningen finns 22 listade bryggerier, från stora så som Harveys, till mindre som till exempel Full Moon eller Arundel Brewery. Ett av de kanske minsta bryggerierna ligger bakom puben Hand in Hand i den östra delen av staden, känd som ”den minsta puben i Storbritannien med eget bryggeri”. Här serveras 2-3 egna Kemp Town Brewery ölsorter på fat direkt från övervåningen, men också ett antal andra lokala fatöl. Flera av dessa kommer från Badger Brewery, bland annat de kända Tanglefoot, Golden Champion och Golden Glory, samt flera andra gästöl.

En annan pub som har sitt eget bryggeri är The Evening Star. Här startade man 1994 med ett mikrobryggeri i källaren men sedan dess har man flyttat ut på landsbygden och flertalet gånger blivit prisbelönad för sin ale. Bryggeriet som heter Dark Star Brewery erbjuder ett antal säsongs ales, så det är värt att komma tillbaka hit under året och avnjuta månadens specialitet. I Februari bjuds till exempel IPA:an Six Hop Ale 6.5% med 6 humlesorter, karakteristiskt då Dark Star är känt för sina humlestarka ölsorter. Under December erbjuds varje år den legendariska Critical Mass på 7.8%, en vinter ale stark i både färg och smak.

Stockholmskrogen Akkurat serverar ofta sorter från Dark Star Brewery som real ale och jag rekommenderar alla att prova dem där för att sedan åka till Brighton för att avnjuta dem otransporterade, så att säga, samt purfärska. För det är ändå inte mycket som slår purfärsk real ale från de brittiska öarna. Får ni syn på Dark Star Espresso Stout 4,2 % så ta en pint med en gång utan att tveka. Du kommer inte att ångra dig!

Foto: Dark Star Brewery

Andra pubar som erbjuder fatöl och gäst ales från lokala bryggerier är Barley Mow och The Basketmakers Arms. Båda dessa erbjuder dessutom fina pubkök med mycket uppskattad mat, speciellt populära för den traditionella Sunday Roast. Vare sig man är här på ett kortare besök, eller under en längre vistelse, till exempel på en av de många språkkurser engelska som erbjuds här, bör man prioritera åtminstone en Sunday Roast, en riktig engelsk specialitet som också förkroppsligar landets pub-kultur.

Vill man komma utanför staden söker man sig bäst till Middle Farm, mellan Glynde och Lewes på landsbygden norr om Brighton. Denna gård har en cider och perry affär med en god samling lokala fat och flask ale. Här inbjuds man att provsmaka och resan är väl värt det då affären är knöktjock med lokala specialiteter. Antingen köper man med sig ett helt fat, eller så köper man cider i gamla mjölkkartonger, en ny upplevelse.

Brighton ligger 50 minuter på tåg från centrala London, och med ett stort antal billiga flygavgångar från Stockholm till Gatwick är staden väl värt ett besök.